Recipe: Yummy Bika Ambon Ekonomis

Bika Ambon Ekonomis.

You can cook Bika Ambon Ekonomis using 18 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Bika Ambon Ekonomis

1. You need of Bahan A:.
2. Prepare 200 ml of santan (65 santan kental+135air).
3. You need 5 lembar of daun jeruk-sobek sobek.
4. Prepare 5 lembar of daun pandan.
5. It's 1 batang of sereh-geprek.
6. Prepare of Bahan 2 (Biang):.
7. Prepare 50 ml of air matang.
8. It's 1 sdt of gula pasir.
9. You need 1 sdt of ragi.
10. It's of Bahan 3:.
11. Prepare 100 gram of tepung tapioka.
12. Prepare 60 gram of tepung terigu.
13. You need Sejumput of garam.
14. It's 1/2 sdt of vanilli bubuk.
15. You need 100 gram of gula pasir.
16. It's 2 of telur.
17. Prepare 1/4 sdt of pewarna pandan.
18. You need 1 Sdm of mentega lelehkan.

Bika Ambon Ekonomis step by step

1. Rebus bahan 1: santan, daun jeruk,sereh dan daun pandan sampai mendidih, sisihkan/dinginkan..
   
2. Campur bahan biang, diamkan 10 menit hingga berbusa (lupa di foto).
3. Dalam bowl campurkan terigu, tapioka, gula,garam, vanilli bubuk. Tambahkan dengan bahan biang dan sebagian santan, aduk rata. Lalu tuang telur pewarna hijau dan sisa santan mixer dengan kecepatan rendah hingga semua tercampur rata..
4. Tambahkan mentega cair aduk rata lalu tutup dengan kain lap selama minimal 1 jam..
5. Panaskan cetakan kue bika (saya pakai wajan martabak kecil) Oles margarin tipis saja. Tuang adonan, masak dengan api kecil sampai permukaan nya berlubang2, tutup sebentar, lalu angkat dan dinginkan..
6. Hasilnya tekstur dalam berserat dan tentu saja walaupun bahan seadanya tapi ini enak. Wangi daun jeruk dan pandannya menambah nikmat bika ambon ini.

More Articles

Subscribe to receive free email updates: